Reducir la flora intestinal contra Espondilitis Anquilosante - Riccardo Barbieri

Qué es la Espondilitis Anquilosante

Espondilitis es en primer lugar una enfermedad auto-inmune. El sistema inmunológico ataca a tu propio cuerpo, sobre todo en la espalda, las caderas y los ojos. Esto resulta en articulaciones inflamados, doloridos y a veces hinchados. También cansancio y dificultad para andar derecho. Existe el peligro de que se complica: las articulaciones que más sufren las inflamaciones pueden anquilosarse después de unos años.

Las inflamaciones se dan generalmente en espalda y caderas o en los ojos, pero pueden aparecer en todos los sitios donde un tendon se inserta en el hueso. También puede darse en el intestino, pero entonces suele llamarse de otra forma: la enfermedad de Crohn.

Las reacciones del sistema inmunológico van y vienen, en oleadas de varias semanas. También puede ausentarse durante años y volver de repente. Todo muy poco predicible.

La medida en la que el efecto anquilosante realmente se lleve a cabo al final depende de la gravedad y la continuidad de las reacciones del sistema inmunológico. Hay mucha gente que sufren rigidez pero poco o ningún efecto anquilosante, pero algunos podrían llegar a sufrirlo en cierto grado, aunque, afortunadamente, las resonancias magnéticas revelan un posible desarrollo anquilosante y se pueden tomar medidas con mucho más antelación que antaño.

Las causas de la Espondilitis

Oficialmente la causa es desconocida. Es triste que éste sea el punto de vista oficial y por eso esta web, porque el Profesor Alan Ebringer maneja desde hace ya más de 30 años una hipótesis bastante operativa: la causa de la EA es la infección del intestino grueso con la bacteria "Klebsiella Pneumoniae".

Este bicho es un miembro normal de la flora intestinal humana y que tiene entretenida la ciencia desde hace decenios, ya que se le conoce como muy versátil y difícil de eliminar. Esta bacteria se mete en pequeñas úlceras que pueda haber en el intestino y causa una reacción del sistema inmunitario que se revierte contra tu propio cuerpo.

La concentración del sistema inmunitario en el intestino

Es importante ser consciente de que la línea divisoria entre el mundo exterior y el mundo interior es el más fino en el intestino. Esta línea además es semi-traspasable ya que los alimentos tienen que poder pasar la pared del intestino. Aún así, se tiene que defender contra intrusos para evitar infecciones. Por eso no es nada sorprendente que el sistema inmunitario se concentra fuertemente dentro y cerca del intestino, mientras a la vez una infección precisamente allí puede tener consecuencias importantes. 

El parecido entre Klebsiella y la HLA-B27

Luego hay que conocer el hecho crucial que la Klebsiella se parece a nosotros. La pared de su célula tiene proteínas que se parecen mucho a la proteína HLA-B27 que poseen el 96% de los pacientes de EA. Sabiendo que la reacción defensora de nuestro sistema inmunológico se dirige en primordialmente a la pared de la Klebsiella (para destruirla), quedará patente que este parecido, como mínimo, es un hecho bastante arriesgado.

Se puede exponer la hipótesis del Dr. Ebringer en unos simples pasos:

1. Hay una infección de Klebsiella en el intestino
2. Esta infección provoca una importante respuesta defensiva por parte del sistema inmunitario, porque una infección del intestino es muy peligroso
3. La capa exterior de la Klebsiella está formado por la proteína HLA-B27
4. El ataque del sistema inmunológico por lo tanto va dirigido al HLA-B27
5. Tú tienes HLA-B27 también en los huesos y en los ojos
6. Hemos aquí una magnífica base para que tu sistema inmunológico se vuelva loco, ya que hay una presencia amplia de HLA-B27

El papel de la proteína HLA-B27

El 96% de las personas que tiene EA posee la proteína HLA-B27, en los huesos y en los ojos, mientras sólo un 8% de la población en Holanda posee esta proteína. Está claro que esta proteína tiene algo que ver con la EA. No es una relación del 100% ya que queda un 4% de gente con EA que no tiene esta proteína, por lo que seguramente tiene que existir otro componente, tal vez todavía no descubierto, que desencadena el mismo efecto.

La credibilidad de la dieta de Reducción de la Flora Intestinal (RFI)

Una de las cosas que da fuerte credibilidad a la RFI (por disminuir la ingesta de almidón) es la distribución global de la HLA-B27 en la población humana en relación a sus hábitos de alimentación histórica por geografía:

• la HLA-B27 es muy común entre los esquimales, en ciertos grupos llega hasta el 50%. La dieta histórica de los esquimales (antes de la revolución industrial e incluso el descubrimiento de américa) consistió principalmente de proteínas y grasas (carne, de foca, u pescado) y prácticamente nada de hidratos de carbono (0-5%). Para entonces eran (todavía) muy sanos.
• La gente de los territorios un poco menos nórdicos tiene una cuota de HLA-B27 del 14-16% HLA-B27. Su dieta histórica consistía de pocos hidratos de carbono, esencialmente carnes/pescado y verduras.
• De la población germánica/sajón tiene sobre un 8% el HLA e históricamente tenía un consumo bajo de hidratos de carbono (10-20%).
  Sin embargo, desde la introducción de la patata, el arroz y la la producción a creciente escala de harinas esta última cuota ha crecido paulatinamente hasta el actual 50% y el 60% incluso. Porque, por un lado, se nos ha ido enseñando cada vez más que la carne no es bueno para nosotros y, por el otro lado, que el almidón es lo que más se utiliza en la industria alimenticia. ¿No serán, tal vez, casualmente los dos lados de una misma moneda?
• Entre los pueblos mediterraneos se encuentra un porcentaje bajo (4%) de HLA, con un consumo histórico de hidratos de carbono más elevado (20-30%)
• En oriente la HLA caso no existe (<1%). Y curiosamente llevan comiendo casi sólo arroz desde la prehistoria.

Obviamente el HLA ofrece tiene ciertas ventajas en ambientes de bajo consumo de almidones (o alto en grasas y/o proteínas) sino no existiría un grupo humano tan marcado con un porcentaje del 50%. Sin embargo parece que donde existe un consumo histórico más alto o primordial de hidratos de carbono, la selección natural haya preferido eliminar los portadores del HLA. En ese sentido se puede considerar que genéticamente existen cuerpos HLA y no-HLA. Y se puede hacer la comparación de 'meter' hidratos de carbono en un cuerpo HLA con meterle gasolina en un coche diesel. Eso no funciona y el coche se rompe, por muchas veces que se le lleva al taller.

=> Para mi personalmente estas son las pruebas más fuertes que pueda haber; decenas de miles de años de selección natural para optimizar los cuerpos a la alimentación disponible por zona geográfica. Es un proceso que no lo cambia unas dos o tres generaciones de producción artificial de almidón a escala industrial.

Consecuencias para la forma en la que se puede considerar el EA

La forma clásica para combatir EA emplea a fondo el uso de anti-inflamatorios del grupo NSAID (Non Steroide Anti Inflammatoire Drugs). Para los detalles te dirijo a internet, pero quiero destacar que estas medicinas tienen un efecto corrosivo sobre la pared del intestino; lo debilitan y hasta pueden llegar a romperlo. En el ámbito de esta teoría significa que de hecho le facilitan la vida al Klebsiella, ya que se puede hasta adentrar más en la pared del intestino, donde son más difíciles de combatir. El uso de estas medicinas es por lo tanto traidor ya que disminuyen las síntomas de las inflamaciones, mientras facilitan la causa!

Los 2 lados de EA

EA tiene dos lados:

• en primer lugar: la reacción de defensa del sistema inmunológico
• en segundo lugar: los problemas mecánicos y la rigidez como consecuencia de esa reacción inmunológica

Es primordial diferenciar estos dos mecanismos.

Mucha gente piensa que si hay más dolor la EA es peor, mientras no tiene porque serlo. Sí es cierto que a más largo período de inflamación más riesgos para la columna de que empeoren los problemas de tipo mecánico. Así que hay cierta relación, pero es indirecta.

También puede funcionar al revés, que puntos de pinzamiento pueden provocar con más facilidad una inflamación.

En cierta medida puedes SENTIR la diferencia entre uno y otro.

1 - Si la espalda siente como molido, caliente y con dolor al tacto, entonces puedes concluir que se trata de una inflamación.

2 - Si el dolor es más agudo (tal vez con ciertos movimientos) entonces es más probable que se trate del pinzamiento un tendón o una terminación de nervio, por tensión muscular o por un pequeño descolocamiento de una vertebra.

Por lo tanto, si has empezado con el dieta y estás notando que los dolores disminuyen, pero de repente vuelven de nuevo y te pones a pensar si a lo mejor has comido algo "malo", pero no lo encuentras, no entres en duda directamente, sino intenta sentir si el dolor es del tipo 1. Si no es así, entonces el problema NO es el EA sino que hay un problema mecánico. Eso debería solucionarse por lo tanto con los métodos clásicos de ejercicios o fisioterapia.

NUNCA HA PASADO QUE EL DIETA AL PRINCIPIO SÍ FUNCIONABA Y DESPUÉS YA NO!!

Complicaciones

Espondilitis Anquilosante genera muchas complicaciones, de las que encuentras una lista, no completa, a continuación:

• Inflamación de los ojos:
  los ojos también poseen la proteína HLA-B27 contra el cual se dirige el sistema autoinmune.
• Problemas de los riñones:
  los riñones se encuentran cerca del intestino por lo que una infección puede saltar facilmente. También un uso excesivo de pastillas (correctamente según receta médica) pueden generar problemas en los riñones.
• Problemas de la vejiga: igual que los riñones
• Problemas del intestino: en el ámbito de esta teoría una cosa lógica. Observa que la combinación crohn/EA no es una excepción.
• Problemas del hígado:
  Esto es más bien una posible consecuencia secundaria por exceso de pastillas. En los métodos clásicos para combatir la EA se usan medicamentos fuertes y eso no queda sin consecuencias. Los médicos suelen suavizar estos efectos, para que el paciente siga tomándose la medicina fielmente y, de hecho, si NO adaptas tu dieta con lo que la inflamación sigue ACTIVA, las consecuencias de NO tomar la medicación es peor que SI tomarla (dolores).
• Dolor en el talón:
  Esto es una complicación molesta. El hueso del talón se inflama por sobrecarga y por la presión puede generarse una sobreproducción de calcio que resulta en un bulto sobre el hueso. Esto va de mal en peor y el dolor original del talón pasa a ser una sensación como de tener un clavo en el tacón. Todo el mundo puede adquirir esta dolencia pero los pacientes de EA tienen con mucho más facilidad cualquier inflamación. Muchas veces se combate de forma errónea prescribiendo simplemente anti-inflamatorios más fuertes. Una via más inteligente es ir al podologo y pedir plantillas especiales para disminuir la presión. Son plantillas con un agujero donde se ubica el bulto.
• Ciática
  El nervio ciático se compone por la unión de los nervios que salen de las 3 últimas vertebras. Este conjunto va por la articulación Sacro-Ilíaca hacia la pierna. Es el nervio más grande del cuerpo y si en su recorrido sufre más presión de la debida (por tensión en los músculos, descolocación de una vertebra o el sacro e incluso por calambres en el intestino) se sufre dolor, pérdida de fuerza e incluso del funcionamiento de la pierna. Esto se llama ciática. También puede ser causado por una hernia.
  Esto puede ser muy doloroso y una cargo psicológico muy importante porque puedes temporalmente ser completamente inválido. Casi todo el mundo sufre de esto alguna vez en su vida, pero, lamentablemente, los pacientes de EA también son más propensos a esto y lo sufren con más frecuencia ya que las inflamaciones por una parte podrían ocupar el espacio que necesita el nervio y por otra causan más tensión en los músculos generando más presión que en un estado normal.

Las peripecias del diagnóstico

Cuando un paciente se pronuncia en contra del juicio de los médicos se provoca inevitablemente un ataque contra esta opinión, aunque fuera sólo para defender el orgullo del gremio. Una forma para evitar esto es no proclamar que "esta dieta funciona contra el EA" sino más bien algo como: muchas personas que han sido diagnosticados el EA en realidad no tienen EA sino más bien una reacción exagerada del sistema inmunológico a la propia flora intestinal normal. Hablar de un diagnóstico un tanto diferente generalmente resulta más tragable que hablar directamente de un diagnóstico completamente erroneo.

Las listas de alimentos para la dieta RFI

Propuesta para una dieta de Reducción de Flora Intestinal en 2 fases para comprobar si te puede servir a ti. Con listas de alimentos permitidos y prohibidos.

Nota: Aquí sólo describo mis propias experiencias y visiones personales. NO tengo ninguna educación médica.